青椒炒肉的做法（青椒炒肉片怎样做）,青椒炒肉片是一道家常菜品，青椒又名甜椒，菜椒，富含多种维生素，和猪肉搭配在一起，营养更加丰富。,今天就给大家分享一道青椒炒肉片的家常做法，记住这个小技巧，肉片更加入味，下酒下饭都适合，喜欢做菜的朋友可以试试这网个做法。,
,
,首先准备一下食材：大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片。,
,
,红干椒几个切成段，再抓几粒花椒一起放入料碗中。,
,
,猪瘦肉三两左右，切成一元硬币厚的薄片，放入水盆中浸泡5分钟，这样可以使炒出来的肉片口感更嫩。,
,
,然后控去肉片里的水分，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒适量。,
,
,用手抓匀打上劲，放在一边腌制五分钟。,
,
,腌好以后，撒上少许干淀粉拌一下，顺一个方向搅拌，使肉片均匀的裹上淀粉。,
,
,再加入少许植物油拌匀，这样可以使肉片比较松软。,
,
,炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至四成热时，下入腌好的肉片。,
,
,用勺子轻推抖散，避免肉丝粘连，30秒后倒出控油。,
,
,锅内留底油，倒入红干椒，花椒和葱姜蒜爆香。网,
,
,再下入青椒，快速翻炒几下。,
,
,然后倒入滑过油的肉片。,
,
,加入食盐，白糖，味精各2克，鸡精1克，老抽，料酒各适量。,
,
,开大火，翻炒化开调料，淋入少许明油，再简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。,
,
,好了，到这里，这道营养美味的青椒炒肉片就做好了，是不是看起来很简单，学会了就赶快试网试吧。,
,
相关文章
猜你喜欢
