番薯淀粉！（红薯淀粉的功效和制作方法！）
肉丸、鱼丸、红薯粉丝都是深受人们喜爱的美食，这些美食都需要一个共同的食材——红薯淀粉。红薯淀粉中含有丰富的微量元素和膳食纤维素。其中的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，促进肠道中毒素和垃圾排出，起到清理肠胃的作用，预防便秘和结直肠癌。红薯淀粉中含有大量的维生素，可保持血管壁的弹性，可防止动脉粥样硬化的发生。
红薯淀粉不但是各种美食的食材，还是我们家乡人民厨房必备的配料，很多菜肴（比如炒肉）配一点红薯淀粉变得字母娱乐网网润滑爽口。所以我们老家农村几乎家家户户都会制作红薯淀粉。近年来有了自动红薯淀粉制作机，制作红薯淀粉就变得很简单。今天我就挖了一袋红薯来制作红薯淀粉，大家同我一起来看看制作过程。
首先要把红薯一根根刷洗干净，这是一个费时费力的活，因为有的红薯会有裂缝，裂缝中都藏有泥沙，否则泥沙进字母娱乐网网入淀粉中就很难吃。
刷字母娱乐网网洗干净的红薯
接着就放进自动红薯淀粉制作机中进行粉碎、打浆、过滤。（如图）
这就是自动红薯淀粉制作机。
经自动红薯淀机中流出来为褐色的淀粉浆液，含淀粉及红薯表皮等漂浮杂质。（如图）
淀粉浆液
淀粉浆液
淀粉浆液经过5～6小时的沉淀之后，撇除上层浆液就可看到底层的初级淀粉沉积块，撇浆时要注意从上到下用勺子轻轻地舀除，如果搅动太大，下层的淀粉块有部分就会溶解到浆液中，造成浪费。此时的淀粉还不干净，呈淡黄色，我们需要加入清水至其全部溶解成淀粉溶液，沉淀5～6小时后再次撇除上层水溶液，就能得到纯白无瑕的红薯淀粉块。
从缸里取出来的红薯淀粉块经2～3天的日晒干燥后就可收藏备用。我挖的这一袋红薯大约70多斤，最后得到12斤干红薯淀粉。
正在晾晒的红薯淀粉
正在晾晒的红薯淀粉
