蛏子怎么做好吃（香辣蛏子的做法）,蛏子含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁等营养元素，味道鲜美，营养价值高，蛏子还有健脑益智、提高免疫力、促进食欲等功效。,今天和大家分享一道“
香辣蛏子”，香辣可口，肉质鲜嫩，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。,
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,食材：蛏子,辅料：生姜、小葱、小米椒,调料：辣椒酱、豆豉酱,1.下面开始准备食材,首先，我们准备
新鲜的蛏子500克，洗干净以后，泡在清水中备用。,
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,2.下面开始准备辅料,准备
生姜一小块切成菱形片，
大蒜几颗切成薄片，
小葱一小把切成葱段，
小米椒几个切成辣椒圈，全部放在一起备用网。,
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,3.下面把蛏子炒一下水,锅内烧水，加入
一勺食盐，倒入
一点料酒去腥，把蛏子倒入锅中，不停的搅拌让它均匀受热，
大概煮一分半钟，
蛏子的外壳全部张开以后捞出，用清水冲洗一下，充分去除里面的泥沙。,
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,然后
把蛏子的沙线逐个去除以免影响口感，沙线去完以后再用清水洗一遍，这样吃的时候更加的安全卫生。,
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,4.下面开始烹饪,锅内烧油，油烧热以后，倒入
葱、
姜、
蒜和
小米椒一起翻炒，炒出香味以后，加入
辣椒酱5克，
豆豉酱5克把酱料炒香炒出红油，然后把蛏子倒进去快速颠锅翻炒均匀，再倒网入一些料酒去腥，从锅边
淋入少许清水。,
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,锅中再加入
食盐2克，
鸡粉1克，
白糖少许提鲜，
胡椒粉1克翻炒化开调料给蛏子入味，再淋入一网点
辣椒红油，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一点
葱花美味即成。,
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,好了，一道简单家常香辣蛏子就做好了。,
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