栗子黄焖鸡（黄焖栗子鸡的做法）,
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,1、全鸡斩块，沸水焯烫，再用凉水冲去浮沫。,
,2、花菇切厚片。介绍一下板栗去壳的方法。板栗买来后四个小时以上。烧一锅沸水，将板栗倒入锅内煮一分钟后关火。取一个剥一个，没剥的留在热水中。这样操作很容易去壳去内膜。,
,3、用鸡本身的脂肪炼出鸡油，投入姜片、大蒜和八角煸出香味。,
,4、投入鸡块翻炒。,
,5、加入两勺左右料酒。盖盖焖五分钟。,
,6、用蚝油网、甜面酱、海鲜酱混合调成酱汁，浇入鸡块中，翻炒上网色。转中小火焖五分钟。,
,7、将板栗倒入锅内，翻炒均匀后转移到砂锅中。,
,8、盖盖沸开后转小火焖十分钟。,
,9、加入米椒片。,
,10、加入花菇片，翻炒上色后加少许盐，盖盖焖五分钟。转大火收汁即可食用。,
,11、成品,
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